Gorjeta pelo mundo: quanto dar em cada país e onde não dar

Gorjeta em cada país: a tabela

Os valores são costumes, não regras, e aparecem em porcentagem ou na moeda local de cada país. Quando as fontes oficiais consultadas não dão um número, a célula mostra um traço.

Precisa dar gorjeta no Japão?

Em regra, não. A Organização Nacional de Turismo do Japão (JNTO) diz que não é comum dar gorjeta por serviços em bares, cafés, restaurantes, táxis e hotéis.

Há um costume que vale conhecer: o kokorozuke, uma gratificação “de coração”, dada em algumas situações. O exemplo da JNTO é o de um guia particular ou intérprete acostumado aos costumes estrangeiros, que pode aceitar uma gorjeta como agradecimento. Mesmo assim, ela não é esperada e deve ser dada com discrição. Se você decidir dar, o costume é colocar o dinheiro num envelope; a JNTO lembra que há envelopes pequenos à venda em lojas de conveniência, papelarias e lojas de 100 ienes.

Onde a gorjeta não é esperada — e é falta de educação dar?

“Falta de educação” costuma ser exagero. Nos lugares abaixo, a orientação oficial diz que a gorjeta não é esperada, não que seja uma ofensa.

• Coreia do Sul: a Organização de Turismo da Coreia diz que a gorjeta não é exigida nem esperada em restaurantes, e que a maioria dos táxis cobra pelo taxímetro e não exige gorjeta.
• China continental: o site oficial de turismo de Pequim diz que, em geral, não se dá gorjeta na China, embora seja de bom tom pagar um pouco em alguns hotéis e em excursões organizadas. A Lei de Turismo da China proíbe guias e líderes de excursão de pedir gorjeta aos turistas; o guia que pedir pode ser obrigado a devolver o dinheiro e multado em 1.000 a 10.000 yuans.
• Singapura: um guia do governo dos EUA para viajantes a negócios diz que gorjeta não é costume, porque os restaurantes já acrescentam à conta 10% de taxa de serviço e o imposto sobre bens e serviços (GST).
• Austrália: a Tourism Australia diz que hotéis e restaurantes não cobram taxa de serviço e que a gorjeta é sempre opcional. Em restaurantes sofisticados, é comum deixar 10% da conta quando o serviço foi bom.

Quanto dar de gorjeta nos EUA e no Canadá

Nos Estados Unidos, a gorjeta no restaurante faz parte do preço, na prática. O Emily Post Institute, referência tradicional de etiqueta no país, diz que numa refeição com garçom a gorjeta é uma expectativa, não uma opção: deixe pelo menos 15% mesmo que o atendimento não tenha sido bom, e muita gente dá de 15% a 20% por um serviço normal. O escritório de estudantes internacionais do MIT, que explica os costumes locais a quem acaba de chegar, indica de 15% a 20% da conta antes dos impostos em restaurantes com garçom e de US$ 1 a 2 por bebida no bar. O guia geral de gorjetas do Emily Post Institute acrescenta de 15% a 20% da corrida para taxistas e de US$ 2 a 5 por dia para a camareira do hotel; o guia do MIT indica 10% no táxi.

O motivo é a forma de pagamento dos funcionários. Pela lei federal, o empregador pode pagar a quem recebe gorjeta um salário-base de apenas US$ 2,13 por hora e contar as gorjetas para chegar ao salário mínimo federal de US$ 7,25, segundo o Departamento do Trabalho dos EUA. Alguns estados fixam valores mais altos.

O que as pessoas fazem de fato: numa pesquisa de 2023 do Pew Research Center com 11.945 adultos americanos, 92% dos que comem em restaurantes com garçom disseram que sempre ou quase sempre deixam gorjeta. A maioria disse que daria 15% ou menos por uma refeição comum, e só um quarto daria 20% ou mais. Menos gente sempre ou quase sempre dá gorjeta no táxi ou no carro de aplicativo (61%), e só 25% fazem isso ao comprar um café.

O Canadá fica perto dos EUA. O Destination Toronto chama de padrão uma gorjeta de 15% a 20% da conta antes dos impostos quando você gostou do serviço, e dá dois números para o táxi na mesma página: de 10% a 15% numa seção, de 15% a 20% em outra. O Tourisme Montréal recomenda 15% antes dos impostos para garçons, taxistas e cabeleireiros. Para grupos grandes, alguns restaurantes incluem a gorjeta automaticamente.

Gorjeta na Europa: serviço incluído, pequenos extras

Na França, o serviço já está no preço. As regras oficiais dizem que, quando o preço inclui o serviço, ele deve ser apresentado como “prix service compris”, e cada linha da conta deve incluir impostos e serviço. O site oficial de turismo da França diz que quase todos os restaurantes incluem 15% de serviço nos preços; depois de uma refeição especialmente boa, é costume deixar mais 2% a 3%, ou o troco quando se paga em dinheiro.

No Reino Unido, o VisitBritain diz que a gorjeta não é esperada como em alguns outros países, porque todos os funcionários precisam receber pelo menos o salário mínimo nacional. Alguns restaurantes acrescentam uma taxa de serviço opcional, indicada na conta, e você escolhe se paga ou não. Se nada foi acrescentado e você gostou do serviço, de 10% a 15% é bem recebido; na dúvida, 10% é sempre apreciado.

O site oficial de turismo da Itália diz que a gorjeta não é obrigatória e não há regras fixas, mas é costume deixar perto de 10% quando se fica satisfeito. O da Espanha diz que a gorjeta não é obrigatória, porque os estabelecimentos já incluem o serviço, mas que ela é comum em bares, restaurantes, hotéis e táxis, em geral de 5% a 10% do total.

Na Alemanha, o órgão de turismo de Berlim dá dois conjuntos de números. O guia prático para viajantes a negócios diz que a gorjeta é costume, mas totalmente voluntária, e que de 5% a 10% é considerado o padrão. A página de etiqueta diz que gorjeta e IVA já estão incluídos em todos os preços, mas recomenda um extra se você ficou satisfeito: de 10% a 15% em restaurantes, 10% no táxi, de € 2 a 3 por mala para o mensageiro e de € 2 a 3 por dia para a camareira.

México e Brasil: a gorjeta e os 10% na conta

No México, a gorjeta é voluntária. A Profeco, órgão federal de defesa do consumidor, diz que nenhum estabelecimento pode exigir gorjeta nem fixar o valor, e condena a gorjeta lançada na conta sem o consentimento do cliente, com base no artigo 10 da lei federal de proteção ao consumidor, que proíbe práticas comerciais coercitivas. Em maio de 2026, um dirigente da Profeco, citado pelo jornal mexicano Vanguardia, explicou que os 10% que muitos clientes deixam são um hábito cultural, não uma obrigação legal.

No Brasil, a conta pode trazer uma taxa de serviço, em geral de 10%. Uma lei de 2017 (Lei 13.419) trata como gorjeta destinada aos funcionários tanto o valor dado espontaneamente pelo cliente quanto o cobrado pela empresa como serviço. O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) diz que a taxa é opcional: você não precisa pagar os 10%, e a porcentagem é só uma sugestão, então dá para escolher o valor conforme o atendimento.

Taxa de serviço é a mesma coisa que gorjeta?

Nem sempre. Quem decide se dá gorjeta, e quanto, é você. A taxa de serviço é acrescentada pelo estabelecimento, e ser obrigatória ou não depende do país.

• Estados Unidos: a receita federal (IRS) diz que um pagamento só é gorjeta se o cliente decidir pagar por vontade própria e definir o valor. Cobranças obrigatórias, como 18% automáticos para grupos grandes, são taxas de serviço, não gorjetas.
• Reino Unido: a Acas, serviço público de orientação trabalhista, diz que a taxa de serviço pode ser voluntária ou obrigatória, e que pela Employment (Allocation of Tips) Act 2023 o empregador deve repassar gorjetas e taxas de serviço aos funcionários sem descontos, exceto os impostos normais. O VisitBritain diz que a taxa opcional na conta do restaurante é escolha sua.
• França: o serviço faz parte do preço exibido (“service compris”); a gorjeta é um extra opcional.
• Índia: desde 2022, as diretrizes da Autoridade Central de Proteção ao Consumidor dizem que hotéis e restaurantes não podem acrescentar taxa de serviço de forma automática, devem informar que ela é voluntária e não podem cobrá-la com outro nome. O Tribunal Superior de Délhi confirmou as diretrizes em março de 2025.
• México e Brasil: a gorjeta não pode ser imposta; a porcentagem sugerida na conta é opcional.

Gorjeta para táxi, hotel e guia de turismo

Táxis. Os guias acima vão de 10% a 20% da corrida: de 15% a 20% nos EUA, segundo o Emily Post Institute (10% no guia do MIT), de 10% a 20% em Toronto, 15% em Montreal, de 10% a 15% na França e 10% em Berlim. No Reino Unido, é costume arredondar para a libra seguinte. Na Coreia do Sul, os táxis não exigem gorjeta, e no Japão não é comum dar gorjeta ao taxista.

Hotéis. Onde se dá gorjeta ao mensageiro, os guias sugerem um valor pequeno por mala na moeda local, como cerca de € 1,50 na França ou cerca de £ 2 no Reino Unido; a tabela traz cada número. A camareira recebe de US$ 2 a 5 por dia nos EUA, de CA$ 1 a 2 em Montreal, € 1,50 na França e de € 2 a 3 em Berlim. Na Austrália, a gorjeta no hotel é sempre opcional, e no Japão não é comum.

Guias de turismo. O site de turismo da França diz que é prática comum dar gorjeta a guias e motoristas de ônibus depois de uma excursão, em geral de € 1,50 a 3. No Japão, um guia particular acostumado a estrangeiros pode aceitar gorjeta, dada com discrição num envelope. Na China continental, os guias não podem pedir gorjeta, embora o site de turismo de Pequim diga que é de bom tom pagar um pouco em excursões organizadas.

Maquininha de cartão pedindo gorjeta

Telas de gorjeta em maquininhas e tablets se espalharam, sobretudo na América do Norte. Na pesquisa do Pew de 2023, 72% dos adultos americanos disseram que a gorjeta é esperada em mais lugares do que cinco anos antes, e mais gente se opôs (40%) do que apoiou (24%) a prática de estabelecimentos sugerirem valores de gorjeta. Em Montreal, o órgão de turismo observa que balcões de café e de comida costumam ter um pote de gorjeta ou a opção de acrescentar gorjeta no pagamento com cartão.

Valor sugerido é só sugestão. O Emily Post Institute diz que você não precisa dar gorjeta só porque há um pote no balcão. A receita federal dos EUA vai além: para fins fiscais, uma tela que não deixa pagar sem escolher uma gorjeta acima de zero conta como taxa de serviço, não como gorjeta. Procure o botão “No tip” (sem gorjeta) ou “Custom” (outro valor) e decida pelo atendimento que recebeu, não pelo botão pré-selecionado.

Na Alemanha, o órgão de turismo de Berlim diz que a gorjeta é entregue em dinheiro ou mencionada antes de passar o cartão.

Respostas rápidas

Dúvidas comuns, respondidas com base nas fontes acima.

• A gorjeta é calculada antes ou depois dos impostos? Nos EUA, o guia do MIT usa a conta antes dos impostos; no Canadá, Toronto e Montreal dizem antes dos impostos.
• É falta de educação não dar gorjeta? Nos EUA, deixar de dar gorjeta no restaurante vai contra a etiqueta: o Emily Post Institute diz para deixar pelo menos 15% mesmo com um atendimento ruim e falar com o gerente. No Japão, na Coreia do Sul e na China continental, não dar gorjeta é o normal.
• Preciso dar gorjeta no balcão ou no pote de gorjetas? Não necessariamente. Nos EUA, o Emily Post Institute diz que o pote de gorjetas não é uma obrigação.
• Já veio taxa de serviço. Dou gorjeta além dela? Veja primeiro o que é a cobrança. No Reino Unido, na Índia, no México e no Brasil, a taxa opcional ou a gorjeta sugerida pode ser recusada ou alterada.